U vremenu u kojem luksuz sve češće dolazi zapakiran u hiperprodukciju, vidljivost i obećanja koja traju onoliko koliko i pažnja na ekranu, rijetki su oni koji se usude ići suprotnim putem. Još rjeđi su oni koji na tom putu ostaju dosljedni. Arnaud Zannier pripada upravo toj drugoj skupini.
Njegovo ime nećete pronaći u kontekstu masovnog luksuza, velikih hotelskih lanaca ili destinacija koje se nude same od sebe. Umjesto toga, Zannier gradi mjesta koja zahtijevaju namjeru. Vrijeme. Fokus. I unutarnju potrebu za nečim smislenijim od još jednog „five-star experiencea“. U tom smislu, Zannier Hotels nisu proizvod tržišta, nego produžetak osobnog svjetonazora.
Arnaud Zannier ne dolazi iz klasičnog hotelskog miljea. Njegov pristup luksuzu formiran je kroz godine promatranja, putovanja i svjesnog odbijanja kompromisa koji kratkoročno donose vidljivost, ali dugoročno razvodnjavaju identitet. Za Zanniera, luksuz nije pitanje kvadrature, materijala ili razine usluge. To su tehnički elementi. Prava vrijednost leži drugdje: u mjeri. U odnosu prema prostoru. U poštovanju lokalnog konteksta. U sposobnosti da se gostu ponudi iskustvo koje ne nameće tempo, već ga usporava. Ta filozofija danas djeluje gotovo subverzivno. I upravo zato je relevantna.
Zannier Hotels danas čini pažljivo kurirana kolekcija boutique hotela smještenih na lokacijama koje nisu slučajne, niti „sigurne“ u klasičnom investicijskom smislu. Od Afrike i jugoistočne Azije do Europe, svaka destinacija dijeli zajednički nazivnik: snažan identitet mjesta.
Hoteli poput Zannier Omaande u Namibiji, Phum Baitanga u Kambodži ili Le Chaleta u Megèveu nisu zamišljeni kao luksuzna skloništa od svijeta, nego kao tihi sugovornici s okruženjem u kojem se nalaze. Arhitektura, dizajn i način života unutar tih prostora podređeni su jednoj ideji: gost ne dolazi konzumirati destinaciju, nego je razumjeti. Upravo ta distanca od klasične hotelske dramaturgije čini Zannier Hotels posebno zanimljivima publici koja luksuz doživljava kao osobni izbor, a ne kao statusni signal.
U ekskluzivnom intervjuu za Bespoke, Arnaud Zannier govori o vlastitom pristupu hotelijerstvu, procesu donošenja odluka i dugoročnoj viziji Zannier Hotelsa. Razgovor ne otkriva samo poslovnu strategiju, već i način razmišljanja koji stoji iza svakog projekta: zašto određene lokacije imaju smisla, zašto je ograničenje često prednost i zašto luksuz, ako želi trajati, mora biti suzdržan.
Zannier Hotels se često opisuje kao „individualno iznimni, kolektivno jedinstveni“. Što Vam osobno znači ova filozofija i kako se ona prevodi u način na koji gradite i upravljate svakim objektom?
Nudimo hotele s jedinstvenom dušom, sve različite, ali s istom filozofijom. Svaki od naših hotela je nejednako poseban u smislu dizajna i duha, iako i dalje dijeli iste vrijednosti i integriran je u svako okruženje i kulturu oko sebe. Njegujemo jedinstvenost, zanatsku uslugu i raspored temeljen na lokalnom okruženju i krajoliku. Od trenutka odabira lokacije, do trenutka upravljanja hotelom; i za svaki od naših objekata primjenjujemo našu filozofiju onoga što Zannier Hotele čini jedinstvenima, a istovremeno s istim srcem kolekcije.
Osvrćući se na rane dane Zannier Hotels, koji ste problem ili prazninu u luksuznom ugostiteljskom krajoliku bili najodlučniji riješiti?
Naš je cilj bio odmaknuti se od raskošnih hotela, što je bio tipičan ritam luksuznih hotela u to vrijeme prije petnaest godina s divovskim zgradama i impresivnim dizajnom koji je bio donekle predvidljiv i uobičajen u ugostiteljskom sektoru. Luksuzni ugostiteljski krajolik bio je besprijekoran, ali osjećali smo da arhitektura često briše lokalne duše. Uočili smo prazninu u ponudi istinskog gostoprimstva. Gostoprimstva s dušom, s autentičnošću, povratka pravoj definiciji gostoprimstva, blizu okolnog okoliša. Uspjeli smo izgraditi utočišta puna duše, posvećena krajoliku i kulturi.
Zannier Hotels poznat je po impresivnom gostoprimstvu vođenom iskustvom, a ne po konvencionalnim signalima luksuza. Kako danas definirate „luksuz“ i kako se ta definicija razvijala tijekom godina?
Vjerujem da luksuz danas više nije definiran samo iskustvima, već istinskim emocijama. Gosti traže više od profinjenog boravka; traže smisleno putovanje. To znači autentične susrete s lokalnim zajednicama, prilike za učenje i povezivanje te stvaranje trajnih uspomena, a ne samo skupljanje slika ili označavanje destinacija s popisa. U Zannier Hotels luksuz ne vidimo kao trend, već kao duboko ukorijenjenu vrijednost. Proizlazi iz autentičnosti lokalnih kultura u kombinaciji s najvišom razinom gostoprimstva, a sve u skladu s našom filozofijom stvaranja obogaćujućih, prepoznatljivih iskustava. Danas vjerujemo da istinski luksuz leži u relevantnosti i sposobnosti stvaranja trajne emocionalne veze sa svakim gostom.
U eri u kojoj se mnogi luksuzni hoteli natječu u vidljivosti i obimu, čini se da Zannier Hotels preferira diskreciju i smislenost. Zašto Vam je ovaj pristup važan i kako gosti reagiraju na njega?
Točno. Veliku vrijednost pridajemo diskreciji i smislenosti, jer su oni ključni za autentičnost, što je jedan od naših vodećih stupova. Iako u svijetu postoji mnogo prekrasnih hotela, naša je ambicija stvoriti hotele s dušom: mjesta gdje se gosti istinski osjećaju kao kod kuće. Održavanje manjih hotela ključno je za to. Ovaj pristup je temelj onoga što nas izdvaja na tržištu. To je jedan od mnogih elemenata koji definiraju našu jedinstvenost i oblikuju način na koji se povezujemo s našim gostima. Oni na to duboko reagiraju. Često dobivamo primjedbu da naš dizajn i usluga potiču toplu atmosferu, a oni to vole jer stvara obiteljsku atmosferu u kojoj se odnosi osjećaju prirodno. Zauzimamo holističku perspektivu, promatrajući dizajn, estetiku, atmosferu i uslugu u cjelini. Nazivamo to „Jednostavno majstorstvo“. To je besprijekoran jezik i povezanost koja se provlači kroz sve što radimo.
Ukratko, pokušavamo potaknuti uspomene u svim aspektima hotelskog putovanja, nudeći luksuz koji je skromniji, daleko od zlatnih slavina i mramornih dekora koje obično viđamo u hotelima s pet zvjezdica. Pristup koji smo započeli prije godina – s objektima u ljudskoj mjeri koji nude osjećaj estetike, autentičnosti i udobnosti uz poštovanje okolnog okoliša – sada je postao norma.
Arhitektura i dizajn interijera igraju središnju ulogu u identitetu Zannier Hotels. Kako surađujete s arhitektima, dizajnerima i obrtnicima kako biste osigurali da svaki objekt priča koherentnu i smislenu priču?
Arhitektura i dizajn interijera temeljni su za identitet Zannier Hotels. Radimo na temelju visoko integriranog kreativnog procesa koji vodi naš interni studio, Zannier Design, koji izravno nadgledam. Svi koncepti, glavno planiranje i dizajn interijera osmišljeni su interno, što nam omogućuje da od samog početka definiramo jasnu viziju. Od prvog dana blisko smo surađivali s lokalnim arhitektima, dizajnerima i obrtnicima koji donose neprocjenjivo regionalno znanje i specijaliziranu stručnost. Njihovi doprinosi pažljivo su utkani u naš ukupni kreativni smjer kako bi se osigurala koherentnost i autentičnost. Ovaj pristup nam omogućuje da ostanemo vjerni našoj viziji minimalizma i bezvremenosti, a istovremeno osiguravamo da svaki objekt priča smislenu priču, ukorijenjenu u lokalnoj kulturi, a opet usklađenu s filozofijom grupe. Sve počinje s lokacijom. Krajolici, panorame, topografija, povijest mjesta i, šire gledano, kultura: to je ono što svakoj priči donosi sidrište. U Zannier Hotels uvijek počinjemo razmišljati o konceptima i brendiranju hotela na temelju povijesti mjesta. To znači putovanje regijom, susrete s lokalnim stanovništvom i ispitivanje o njihovoj kulturi, njihovoj percepciji mjesta i što ga čini jedinstvenim za njih.
Kako održivost, lokalna obrtnička vještina i bezvremenski dizajn utječu na Vaše arhitektonske odluke?
Ovi principi su ključni za naš rad i čine temelj svakog koncepta i masterplana koji razvijamo. Oni vode naše donošenje odluka od najranijih faza, osiguravajući da se svaki projekt integrira s lokalnim okolišem i postane pozitivna poluga.
Prioritet dajemo održivim praksama koje minimiziraju utjecaj na okoliš, aktivno promiču lokalnu obrtničku vještinu i stvaraju značajne mogućnosti zapošljavanja uključivanjem lokalnih zajednica na prvo mjesto. Ovaj pristup ne samo da čuva regionalni identitet već i jača dugoročnu društvenu i ekonomsku otpornost. Zapravo, trudimo se koliko god je to moguće razvijati hotele koji su ekološki prihvatljivi, kako u pogledu dizajna tako i u pogledu rada. Napori grupe sada su priznati s četiri naša hotela koja imaju Green Globe certifikat; oznaka koja prepoznaje konkretne obveze resorta i njegovih timova da ponude odgovorno upravljanje i pozitivne društvene i ekonomske utjecaje u korist očuvanja okoliša. Cilj je da svi naši objekti dobiju tu oznaku do kraja 2026. godine.
Bezvremenski dizajn ugrađen je u našu filozofiju. Umjesto da pratimo trendove, usredotočujemo se na profinjenost, estetiku i praktičnost, kontinuirano podižući naše standarde kako bismo stvorili objekte koji poštuju svoj kontekst i pozitivno doprinose i okolišu i zajednicama.
Zannier Hotels stalno i selektivno raste. Koji vodeći principi određuju kada i gdje odlučite razviti novi objekt?
Naša kolekcija trenutno se sastoji od pet neobičnih hotela diljem Europe, Afrike i Azije, a šesti će se pridružiti portfelju uskoro u svibnju. Svaki objekt rezultat je promišljenog izbora, vođenog ne veličinom ili proračunskim tablicama, već instinktivnom i emocionalnom vezom s mjestom. Tražimo rijetke destinacije gdje možemo stvoriti uistinu originalno iskustvo; ono koje se osjeća suštinski ukorijenjeno u svom okruženju, a ne nametnuto. Svaki projekt je vrlo intiman i autentičan – u većinu tih mjesta sam se istinski zaljubio. Ovaj iskreni instinkt ostaje naš pravi smjer, osiguravajući da naša kolekcija ostane prepoznatljiva, koherentna i duboko smislena. Iz strateške perspektive, sada ulazimo u fazu održivog, ali promišljenog širenja, s jasnim fokusom na ugovore o upravljanju kako bismo daljnje rasli i jačali brend. Gledajući unaprijed, naš razvojni program uključuje otvaranje Zannier Île de Bendor 1. svibnja 2026. – izvanrednog privatnog otoka od 7 hektara u Provansi, s hotelom s 93 sobe, osam ugostiteljskih objekata i nizom rekreacijskih sadržaja. Paralelno s tim, razvijat ćemo Zannier Zardun u Saudijskoj Arabiji, luksuzni eko-resort sa 100 soba smješten uz Akabski zaljev.
S nadolazećim otvaranjem Zannier Île de Bendor u svibnju 2026., što gosti mogu očekivati od ove nove destinacije i kako ona odražava sljedeće poglavlje brenda?
Sa Zannier Île de Bendor otvaramo više od destinacije: otkrivamo viziju. Planirano otvaranje 1. svibnja 2026., označava ključno poglavlje za brend, gdje se baština, priroda i suvremeni luksuz spajaju kako bi stvorili jedno od najprepoznatljivijih iskustava Mediterana i naš europski orijentir. Ovo nije samo pokretanje novog hotela; to je renesansa ikoničnog otoka, i, na osobnoj razini, za mene kao francuskog hotelijera, ponovna veza s Mediteranom koji je vezan uz djetinjstvo i uspomene.
Zannier Île de Bendor zamišljen je kao utočište oblikovano njegovom poviješću, rijetkim otočnim karakterom i nepogrešivom provansalskom dušom. Naša je ambicija prevesti jedinstveni duh otoka u potpuno impresivno i autentično iskustvo, pozicionirajući ga ne samo kao luksuznu destinaciju, već i kao kulturni i obrtnički orijentir te jedno od najprepoznatljivijih mjesta u Provansi. Nakon više od 70 godina djelovanja, mnoge zgrade na otoku više nisu zadovoljavale suvremene standarde. Zajedno s obitelji Ricard, ponovno smo osmislili budućnost Île de Bendora kroz potpunu, ali poštovanu obnovu, čuvajući njegovu baštinu i mediteranski šarm, a istovremeno ga uzdižući za novu generaciju putnika.
Kultni elementi otoka bit će sačuvani, uključujući privatne vile obitelji Ricard, teniske sadržaje, recepcijski toranj, trg Place du Village, povijesne kuće luke i smještaj za osoblje. Bivši hoteli Delos i Soukana bit će pažljivo obnovljeni i integrirani u elegantni hotel s 93 sobe, smješten na tri različite otočne lokacije – Delos, Soukana i Madrague – od kojih svaka nudi svoju vlastitu atmosferu, a istovremeno zajednički reinterpretiraju Paulovu Ricardovu viziju otoka prožetog dušom.
Delos (39 soba) odražavat će profinjeni duh juga Francuske 1960-ih, Soukana (49 soba) usredotočit će se na dobrobit i ponovno povezivanje oko holističkog wellness centra, a pet dvokatnih kuća Madrague s privatnim vrtovima nudit će autentični provansalski šarm obiteljima u blizini luke. Doživljaj otoka upotpunit će plažna uvala i ronilački centar, osam ugostiteljskih objekata (tri restorana, četiri bara i salona te palačinkarnica) uz umjetničke programe, tri obrtnička ateljea, konceptualnu trgovinu i namjenski dječji klub, stvarajući kulturnu, gostoljubivu i duboko ukorijenjenu mediteransku destinaciju. Dok Île de Bendor prolazi kroz duboki preporod, nasljeđe njegovog osnivača, Paula Ricarda, ostaje u središtu projekta. U bliskoj suradnji sa Société Paul Ricard, naš je cilj modernizirati otok uz očuvanje njegove gostoljubivosti, obrtništva i opuštenog mediteranskog duha.
Kako vidite razvoj Zannier Hotela u sljedećih pet do deset godina, u smislu geografije, očekivanja gostiju i šire definicije iskustvenog luksuza?
Tijekom sljedećih pet do deset godina, Zannier Hotels će nastaviti rasti s dugoročnom vizijom, prvenstveno kroz ugovore o upravljanju. Naše širenje bit će selektivno, s prilikama koje će se razmatrati diljem Europe, Sjedinjenih Država i Bliskog istoka. Iako nam se redovito obraćaju developeri, naše odluke ostaju vođene instinktom i autentičnošću. Osobno bih volio s vremenom stvoriti gradski hotel i donijeti brend u SAD. Osim geografije, evolucija Zannier Hotels bit će oblikovana promjenjivim očekivanjima gostiju i širom definicijom iskustvenog luksuza – onom koja cijeni hotele ljudske veličine, dušu, vještinu i emocionalnu povezanost iznad pretjeranosti.
Za publiku koja je već prošla fazu impresije i traži sadržaj, Zannier Hotels predstavljaju svojevrsni filter. Ne nude bijeg, nego perspektivu. Ne nude spektakl, nego kontinuitet. U kontekstu suvremenog luksuza, to je možda i najviša razina sofisticiranosti: znati kada stati, što izostaviti i kome se obratiti. Zannier se ne obraća svima. I upravo u tome leži njegova snaga.
Zannier Hotels nisu odgovor na trend, nego reakcija na njegovo zasićenje. Oni ne obećavaju transformaciju, ali često je izazovu. Tiho, bez deklaracija. U svijetu u kojem je sve dostupno, rijetkost postaje nova vrijednost. A rijetkost, kada je vođena jasnom filozofijom i disciplinom, prestaje biti luksuzni dodatak – postaje standard.
